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餐饮业油烟净化辅导案例-烧肉店

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1.油烟净化辅导时间:103年12月03日(星期三)

2.油烟净化现场辅导会议目的:

本次油烟净化现场辅导会议,邀请专家学者到烧肉店作现场的指导,针对现场的防制设备设置与操作状况,提供可行及较好之污染控制技术与建议,充实污染防制专业知识,另外加强使用者对于环保措施之正确操作及持续维护保养之意愿,并促使餐饮业者提升相关环保意识。

3.油烟净化会议结论与建议:

●业者有这些油烟净化设备是对的,只是维护操作上有错。洗涤塔在开始营业时并未添加含氧化剂(漂白水),因此水洗塔氧化能力不足,业者可询问原施工厂商,在洗涤塔内水量,于起始换水时添加适宜之氧化剂。

●静电油烟净化器目前每个月固定清洗一次,若生意佳,请联系厂商维护清洗的时间是否须缩短清洗。另外排气小烟囱(厨房小油炸),须注意油烟排放状况,是否造成异味之另外一个原因。

4.油烟净化辅导现场:



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