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餐饮业改善协谈会-王拓烧烤

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一、会议时间:2017年11月10日(星期五)上午10时30分

二、会议地点:王拓烧烤

三、会议结论与建议:

1.静电集尘器之集尘板积油,清洁频率可再调整。

2.建议烧烤集气设备有预处理设施可先补集部分油滴,降低静电处理负荷。

3.水洗塔目前密封,开启略有困难,但目前添加界面活性剂及漂白水(次氯酸钠);建议调整的配比大约为清水:漂白水:盐酸=300:6:1,使PH大约7.5左右为宜。

4.排气出口端之活性碳槽,可考察以细网阻止颗粒流失,且应定时全部淘汰更换,亦可更换较大颗粒之活性碳;并视1槽效果逐步延伸至2槽、3槽。

5.建议分批测试处理单元的效率,以进一步做改善。例如更新静电装置后,其他处理先不开启逐一测试。

6.排气机及风管应定期做维护管理。

四、会议现场:



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