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油烟净化器厂家:厨房油烟的危害到底有多深

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     厨房中产生的油烟它不但会污染厨房空间,而且还可能对毗邻区域空间的室内环境带来不良的影响。目前,各大中小城市环保局接到的关于饭店厨房油烟排放影响居民起居生活的投诉事件,也是数之不尽;人们的怨言也是不绝于耳。

  厨房油烟的产生:

  厨房烟气主要由烹调油烟和燃料燃烧产物组成。

  烹调油烟是食用油或食物在高温条件下,发生一系列变化后而形成的。研究表明,烹调油烟是一组混合性污染物,成分极为复杂,有200 ~ 300种之多,其中包括挥发性亚硝胺等已知的致突变物和致癌物。在油温270度时,从菜油和豆油的油烟中能检测到微量具有致突变作用的巴豆醛和丙酮浓缩气体等。同时,在烹调过程中,食物中水分急剧汽化膨胀,部分冷凝成雾,然后与油烟一起形成可见的油烟雾。可见,烹调油烟为食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物的气溶胶水汽,是一组混合性污染物。此外,烹调油烟常带有一些刺激性气味。从形态上看,烹调油烟包括可吸入颗粒PM10和PM2.5、气态污染物两类。

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