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油烟的危害

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    饭店酒楼厨房的食品加工, 包括煎、炒、煮、炸等工序的操作过程中, 会散发出大量的高浓度的油脂、有机质及加热分解或裂解大量的高浓度油烟, 排放后长时间游离在城市上空, 直接威胁着城市居民的健康。由于绝大部分饭店、酒楼位于闹市区或居民区, 其油烟排放给周围居民和环境带来严重影响。餐饮业油烟含有苯、 醛、烷、酮、醇类、烯类等高温裂解物和部分油烟蒸气。这些有害物质严重地影响人居环境, 危害人类健康。其中, 在高温状态下的油烟凝聚物具有强烈的致癌、致突变作用。

  二,厨房油烟净化器工作原理及特点

  这种厨房油烟净化器, 应用高压静电原理, 采用多电场模块组合技术, 将烹饪过程中产生的油烟、热裂角尘雾、燃料烟尘在静电和电风的作用下电荷、吸附、氧化, 实现净化油烟和烟尘, 除去异味之功效。同时电场内所产生的臭氧还能杀菌, 去除异味的作用, 有害气体被除掉,洁净的空气经出风口排出, 做到达标排放。

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