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惊呆了!冰箱里养龙虾;德国快霸“瞬冷冻”技术

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快霸是全球性Kuarbaa集团旗下品牌,专注于全球化商用设备、环保设备及清洁设备的研发、生产、销售为一体的国际知名品牌。快霸初创于19世纪初创于二次工业革命后的德国,快霸集团在掌握国际前沿科学技术,在制冷设备领域中不断探索,德国柏林实验室Konrad Adenauer(康拉德· 阿登纳)博士研发团队,历经15年苦心造诣和无数次失败总结,终于98年研制成功“瞬冷冻”技术,-5℃不结冰,超长保鲜,很快应用于酒店商用冷柜中广泛使用,2016年德国快霸引入中国后不断壮大和发展,2019年1月“瞬冷冻”商用保鲜工作台,正式进入中国市场。

(瞬冷冻保鲜工作台)

比起传统商业冷柜,“瞬冷冻”技术拥有以下优势。

-5℃结冰,省时省力

零下五度不结冰?很多人反应都是“这不可能”。

而瞬冷冻技术就是将不可能化为可能——它能够使食物里的水分在零下五度不结冰。

(瞬间微粒子冻结)

不结冰又怎么样?当然是省时又省力。

从“瞬冷冻”冰柜里取出来的食材没有结冰,所以无需浪费解冻时间,可以直接取用。

没有一层坚固的厚冰阻碍,食材也不会变得坚硬无比,反而轻轻松松一刀就能切开。

所谓时间就是金钱,尤其对于酒店行业而言,优化食材处理流程,效率自然提高,客户更满意,员工更轻松。

(瞬冷冻滴水成冰)

保护细胞,留住营养

放置七天还很新鲜?很多人正常反应还是“这不可能”。

而“瞬冷冻”技术再次突破人们对“新鲜”的定义——它能够使食材存储7-10天后依然保质又保鲜。

因为“瞬冷冻”技术的原理是在细胞和细胞之间形成冰晶粒子,不产生坚硬的冰晶带,对食物整体进行瞬间微粒子冻结,食物的细胞得以保护,营养成分也没有流失。

(冷冻食材一刀切)

食物放进传统冰柜后,冷冻过后就会结霜变色,实用时会明显感觉到与新鲜食材的口感差异;但运用“瞬冷冻”技术的冰柜就没有这种困扰,通俗来讲,就是“放进去什么样,拿出来什么样。”

新鲜品质不变,鲜味口感不减,食材营养不缺。

“瞬冷冻”技术轻松解决酒店行业的食材保鲜问题,提高食物品质,减少采购成本。

攻克技术难关后,德国快霸也即将推出“瞬冷冻”商业冰柜,旨在提升保鲜品质、优化食材处理流程,为广大消费者提供更优质的服务体验。今后,德国快霸也将持续推出一系列环保型厨房设备,用科技与创新带动中国商用厨房设备走向未来。

投稿&反馈:tougao@kuarbaa.com