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一定规模餐饮业全面纳管健康餐饮好空气

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餐饮业油烟是都市中民众最常反映异味的来源,油烟中含有细小微粒,是细悬浮微粒PM2.5的主要来源,而细悬浮微粒PM2.5可能导致肺腺癌,因此餐饮业的油烟管制除了有效降低空气污染排放外,亦同时维护餐饮业者及民众的健康。

为改善高雄市餐饮业所产生之空气污染物及异味,提升空气品质,爰依本市环境维护管理自治条例第十四条规定,特订定「高雄市一定规模餐饮业空气污染防制设施设置管理办法」,并于106年5月1日正式发布,于发布后六个月施行。

本管理办法主要针对符合一定规模之餐饮业(座位数达300个以上或作业面积达1,000m2以上)设置集气设施、前处理设施、油烟及异味处理设施、集排气系统及风管等设备,并要求各项设备均应定期清洁保养,以维持设备正常运作,相关维护保养纪录应保存二年供主管机关查验。

依据环保局历年餐饮业查核经验,一定规模餐饮业设置污染防制设施比例不足七成,且部分业者并不重视设备之保养维护,致使设备处理效率偏低。有鉴于此,环保局于106年7月4日下午,邀请高雄市符合一定规模之餐饮业者召开法规宣讲会,会议中除提醒符合一定规模之餐饮业者应依本管理办法设置各项污染防制设施以及相关规定外,并说明环保局后续管制重点。

本局呼吁所有餐饮业者,加强空气污染防制设备设置与维护,可以营造健康无油烟的餐饮环境,更能减少油烟对业者、消费者及民众的健康危害,其重要性不言可喻。

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