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考察香港餐饮业油烟异味污染防制管制经验(106.7.24)

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近年来国内与餐饮业相关之陈情件数逐年增加,已达每年一万余件,以99年度为例,相关陈情件数达16,855件,约有一万一千多家餐饮业者曾遭陈情,过去数年针对餐饮业油烟异味之管制虽已有「从事烹饪将烹饪废气迳行排放至沟渠中,致产生油烟或恶臭者,为空气污染行为」及「未装置油烟或恶臭收集及处理设备」措施之修订与公告,但对照陈情件数增加之趋势,显然既有管制方式仍有力有未逮之处。

本次考察系透过与东南亚华人地区(香港)餐饮业油烟异味管制执行单位建立联系管道,以做为未来交流餐饮业油烟异味之管制策略与经验的合作对象。并透过联系管道可以互相交流餐饮业最新并具成效之防制设备、环保信息及法规管制内容,提供国内未来管制方向修订之参考。

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