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中央督查实行“电子监控”实时监控餐厅饭店油烟净化器排放监督

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餐饮排油烟管道安装有“电子监控
  2019年1月5日首批执行安装专用“电子监控”的饭店,有金陵大饭店、郁膳房、外婆人家、香樟花园和日航饭店等。昨天上午,记者走进多家饭店探访。位于南长区新天地休闲广场的“郁膳房”,去年底安装油烟在线监测仪至今,已达标运行了近5个月。在饭店厨房顶上的一个过道,记者看到了这一监控仪。这是一只宽约30厘米,长约40厘米的长方形铁皮盒,盒子的脑袋上有个黑色的“发送器”。铁盒与厨房的油烟分离器之间用一根直径约为5厘米的蓝色塑料管相连。

  饭店经理介绍,这个采集箱运作的时候得放在有插座的地方。而负责采集各项油烟排放数据的传感器就被放置在了这根蓝色管道内。“一旦这里油烟超标排放,环保部门那边看得清清楚楚。如果出现3次超标,环保部门就会将排风设备停掉,要求店方整改。”这几个月下来,该店还没有接到环保部门的“通牒”,一切数据显示店里的油烟排放正常。

  饭店油烟扰民投诉明显增多

  “饭店油烟扰民的投诉数量,从去年开始已经超过了水污染的投诉量。”昨天,无锡市环保局专家表示,之所以想到要在无锡主城区实行油烟排放监测,是考虑到辖区餐饮企业多,油烟扰民类的信访投诉明显多。据悉,餐饮油烟已经与扬尘和机动车尾气排放一起,成为pm2.5浓度增高的三大罪魁祸首。根据最新编制的“大气污染防治规划”,餐饮油烟的治理和监控将是未来大气污染防治的重点之一。

  记者在餐饮店聚集的新天地休闲广场了解到,这里每家饭店的厨房间内都装有油烟净化器,能使油烟被过滤掉大约85%。有关人士介绍,在无锡开饭店不管店大店小,都要统一安装油烟净化器。但这些设备运行是否完好,是否在“超期服役”,作为环保监察人员面对主城区约1600家饭店,不可能挨家挨户上门排查。“油烟在线监控仪安装之后,这些问题都可以迎刃而解。”南长区环境监测大队负责人介绍说,饭店大厨炒菜时,油烟净化器在运转,采集箱的在线监测仪器将自动采集各类数据,并通过物联网技术传送到监控平台。执法人员则可根据这一数据把油烟排放超标的饭店打入“黑名单”。对于餐饮企业而言,日常的管理也多了个帮手。因为油烟净化器一旦发生故障,也可以通过监控仪第一时间发现问题。

  监测设备让饭店买单加大推广难度

  “环境监测是环保部门的事,为啥将近万元的监测设备费用还得让饭店自己出呢?”在采访中,有的饭店负责人对这种“自己监控自己”的做法不太理解。“正因为如此,加上缺乏有效的法律依据,推广当初就知道会遭遇难度。”环保人士直言不讳地说。

  穆桂英的“当家人”惠淑君是无锡最早一批响应安装油烟净化器的代表。对于安装油烟在线监测,她认为随着无锡公众环境意识的提高,企业积极参与在线监测是一种对自身、对社会负责的态度。道理很简单,油烟净化器清洗不及时或清洗得不干净,厨房温度升高就有可能引发一些安全事故。排放超标了,肯定也要被周边的居民投诉。环保部门也表示,油烟在线监测目前针对的是主城区规模以上的饭店,即在一些大饭店进行试点监测,今后要看各个区的需求进一步推广。今后还要建立统一的监控平台,改变现有的各个区“各自为政”的状态,实现信息和资源的共享,从而更有效地进行污染源治理。
投稿&反馈:tougao@kuarbaa.com