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餐饮油烟净化工作原理?

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工作原理与结构图

油烟净化设备技术参数说明

风速:为了尽量减少尘粒和油污在管道内的粘结、积聚,风管内的烟气速度为12m/s以上。

喷头:选用能环形出水的喷头(如SiC喷头),其所形成的液体雾滴宜细,其相向布置距离为20-30cm。

脱水板:采用折叠隔板组成,其间距离为20mm,压降小于40Pa。

油烟抽风量:为了及时排出厨房灶台上产生的油烟,每个炉灶的排风量定为2000m3/h。

风机:选用低噪声离心风机,油烟引风机的流量为16000-20000m3/h,全压为600-750Pa,电机功率为4.5kw,噪声低于70dB(A)。

厨房油烟处理工艺流程示意图

单独技术装置

过滤吸附式油烟气净化设备

可以采用具有高吸油性能的有机高分子复合材料织物或毡、无机过滤材料(憎水珍珠岩、陶粒、焦炭等单独使用或组合使用),过滤材料可以与烟气流动方向垂直或平行的方向安置,净化效率需达80%以上,风阻需小于1200Pa。

静电式油烟净化设备

静电沉积法是将油烟气引入高压电场,使油烟、火烟气中颗粒物荷电,在电场力作用下向集尘极运动并沉积下来。净化效率通常可达85%以上,压降较小。

低温等离子体法

其原理是利用高压静电法的同时,在静电场的前端设置等离子场,利用其高能量所激发的大量性自由基对油烟粒子进行降解,使其黏度下降;在等离子产生过程中,高频放电产生的瞬时高能量,能打开一些有害气体的化学键,使其分解成单质原子或无害分子。该技术为目前市场上最为先进的油烟、火烟处理技术,去除率高(90%以下),处理后气体无异味,维护方便。但设备投资略高。

液体洗涤法

液体洗涤法是将油烟气通过特殊的气体分布装置与吸收液接触,将颗粒物从气相脱除到液相。通常采用喷淋、水膜以及与集气罩相连“运水烟罩”净化器,但要采用合适的吸收剂而不能只用水和洗洁精。

光催化

利用紫外光将含油气体的油雾分解。油烟去除率可达到90%,前提是需要最少约30米长的管道,便于安装紫外光管。目前只有进口的紫外光管能保证产品的可靠性、耐用性。缺点是紫外光致癌,必须密封严实.

生物净化

利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。油烟去除率可达90%,需要专门的微生物池,微生物新陈代谢需要定期处理更新。此处理方法最为环保。

由于使用单独技术的净化装置无法达到良好的处理效果,因此多数情况下,或选用集中技术装置组合的方式实现最终的良好净化效果。

复合技术装置

复合式设备是油烟净化设备市场的主流。其设计是根据厨房油烟、火烟既有油脂、蛋白质及原料佐料在受热条件下进行物理化学反应而产生的有机烟气,也有加热操作过程液滴溅裂油料物料分解、氧化、聚合的高分子化合物,因此存在的状态既有悬浮颗粒物(TSP)又有气体状态的有机污染物,将二者分别处理就是复合式油烟、火烟净化设备的出发点。

液体吸收-低温等离子体催化组合净化设备

该设备集中了液体吸收技术和低温等离子体催化新技术的诸多优点,处理效果良好(95%以上),运行稳定,维护简单等。主要工艺流程如下图所示:

油烟经过液体吸收单元、水雾过滤网、等离子体单元、催化单元等的处理后在油雾、炭黑等颗粒物和SO2、NOX、CO、CH等气态污染物均可以很好地去除。该技术核心是低温等离子体单元,技术关键是:大功率高压快速上升沿窄脉冲电源设计制造。

高压电源与放电、捕集极板的匹配技术、绝缘技术、安全防护技术,保证电源工作在理想的负荷状态。催化剂极板的催化剂合成、担载和制作技术,采用纳米材料原位装配技术、辅助烧结、表面活化处理技术,使催化剂极板具有耐轰击、耐腐蚀、长寿命、可清洗等技术条件。净化过滤器的催化剂担载技术,使用适当的涂装技术,将臭氧净化催化剂担载于蜂窝孔状材料上,制成过滤器。

机械与过滤吸附组合油烟净化设备

液沫洗涤净化设备

利用传质双膜理论,物理、化学方法的结合产物,机电一体化产品。油烟去除率可达90%。采用专用净化剂提高气液两相之间的双膜传质动力,能快速捕捉气相中的油烟等微粒;同时利用自身排风风机的负压产生约600mm厚的液沫层(液沫大小直径1.5mm)对油烟气体进行洗涤式净化。约等效于600米的自然降雨层的净化效果。

油烟中油的去除率90%,黑烟颗粒物的去除率90%,空气中灰尘等杂质的去除率90%,各类气味的去除率70%,蓝色烟(化学凝胶)的去除率60%。产品需要每使用2~3天做一次排污、添加专业净化剂的工作。产品运行稳定、使用寿命长、特级防火。

机械与静电组合式油烟净化设备

油烟净化器的安装方式

一、油烟净化器的安装方式

一般来说油烟净化器的安装方式有室外和室内安装两种方式。而室外安装一般情况下有低空排放和高空排放两种。

1、油烟净化器室内安装示意图及安装实例

2、油烟净化器室外安装示意图(低空排放)及安装实例

3、油烟净化器室外安装示意图(高空排放)及安装实例

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